شفقنا زندگی – برنج یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در جهان است که روزانه میلیون‌ها نفر آن را مصرف می‌کنند. بااین‌حال، پدیده برنج تقلبی به یک نگرانی جدی تبدیل شده است.
به گزارش شفقنا؛ وبگاه آرتی عربی نوشت: «مجله Sportime یونان گزارش داد، یکی از بزرگ‌ترین موارد تقلب در برنج در چین رخ داده است، جایی که مشخص شد برخی از محموله‌های برنج عرضه‌شده در بازار از نشاسته سیب‌زمینی و رزین‌های مصنوعی ساخته شده‌اند، به‌طوری‌که تشخیص آن‌ها از برنج طبیعی دشوار بوده است. اما هنگام پخت، این برنج تقلبی حالتی غیرطبیعی پیدا می‌کند؛ برخی از نمونه‌ها پس از پخت بسیار سفت یا لاستیکی شده و حتی در برخی موارد بوی پلاستیک ذوب‌شده از آن‌ها به مشام می‌رسید».
افشای این تقلب موجی از نگرانی را در سراسر جهان به راه انداخت. بسیاری از مصرف‌کنندگان نسبت به سلامت برنج، به‌ویژه برنج وارداتی، دچار تردید شدند. با وجود نظارت‌های سخت‌گیرانه بر بازارهای بزرگ مواد غذایی، همچنان محصولات تقلبی راه خود را به قفسه‌های فروشگاه‌ها باز می‌کنند و این موضوع باعث افزایش بی‌اعتمادی به محصولات وارداتی شده است. مشکل تنها در اصل نبودن برنج نیست، بلکه ترکیبات شیمیایی موجود در این برنج‌های تقلبی نیز ممکن است تهدیدی برای سلامت مصرف‌کنندگان باشد.
چگونه برنج تقلبی را از برنج طبیعی تشخیص دهیم؟
روش‌های مختلفی برای شناسایی برنج تقلبی وجود دارد:
آزمایش پختن برنج: برنج طبیعی پس از پخت نرم شده و بافتی یکنواخت دارد، اما برنج تقلبی ممکن است سفت بماند یا توده‌هایی غیرعادی تشکیل دهد.
آزمایش حرارت: چند دانه برنج را روی شعله فندک بگیرید؛ اگر بوی پلاستیک سوخته از آن استشمام شد، احتمال تقلبی بودن آن بسیار بالاست، زیرا برنج طبیعی در چنین شرایطی بوی نشاسته سوخته می‌دهد.
آزمایش آب: مقداری از برنج را در یک لیوان آب بریزید؛ برنج طبیعی ته‌نشین می‌شود، اما دانه‌های تقلبی ممکن است به دلیل چگالی کمتر روی سطح آب شناور بمانند.
این افشاگری‌ها نشان می‌دهند که آگاهی مصرف‌کنندگان و بررسی کیفیت مواد غذایی، به‌ویژه برنج‌های وارداتی، بیش از پیش اهمیت دارد.
این خبر را در آرتی عربی ببینید
source