رپورتاژ آگهی _ آشپزی در طبیعت یکی از لذت‌بخش‌ترین و در عین حال چالش‌برانگیزترین فعالیت‌هایی است که می‌تواند تجربه‌ی سفر و کمپینگ را به سطح بالاتری ببرد.
بسیاری از افراد تصور می‌کنند پخت‌وپز در فضای باز تنها به روشن کردن آتش و کباب کردن چند سیخ گوشت محدود می‌شود، اما واقعیت چیز دیگری است.
برای آنکه بتوان در طبیعت غذایی خوش‌طعم، سالم و ایمن تهیه کرد، باید نکات خاصی را رعایت نمود. در این مقاله راهنمای آشپزی در طبیعت از محمدرضا هراتیان مدیر فروشگاه لوازم کمپ و طبیعت گردی ممرض شاپ و عکاس و آشپز در طبیعت، مجموعه‌ای از ترفندها، اصول و تجربیات کاربردی در زمینه‌ی آشپزی در طبیعت را بررسی می‌کنیم؛ نکاتی که بسیاری از طبیعت‌گردان حرفه‌ای از آن‌ها استفاده می‌کنند اما کمتر کسی از وجودشان آگاه است.
اهمیت برنامه‌ریزی قبل از سفر
موفقیت در آشپزی در طبیعت از خانه آغاز می‌شود. پیش از ترک محل سکونت باید برنامه‌ی دقیقی برای وعده‌های غذایی تنظیم کرد. این برنامه باید بر اساس تعداد روزهای سفر، شرایط آب‌وهوا، تعداد افراد گروه و امکانات موجود طراحی شود.
یکی از اشتباهات رایج میان افراد تازه‌کار، همراه بردن مواد غذایی زیاد و متنوع است. این کار علاوه بر افزایش وزن بار، احتمال فساد و اتلاف مواد را بالا می‌برد. در عوض، بهتر است از غذاهای ساده، سبک و قابل نگهداری استفاده شود؛ مانند برنج نیم‌پز، پاستای خشک، کنسروها، حبوبات پخته و غذاهای نیمه‌آماده.
در مرحله‌ی بعد، باید مواد غذایی را به‌درستی بسته‌بندی کرد. استفاده از کیسه‌های زیپ‌دار و ظروف سبک با درب محکم باعث می‌شود رطوبت و حشرات به داخل مواد نفوذ نکنند. برای ادویه‌ها نیز بهتر است از بسته‌های کوچک مجزا استفاده شود تا دسترسی در زمان پخت آسان‌تر باشد.
تجهیزات مورد نیاز برای آشپزی در فضای باز
ابزار مناسب نقش تعیین‌کننده‌ای در کیفیت آشپزی در طبیعت دارد. وسایلی که برای پخت‌وپز در منزل طراحی شده‌اند معمولاً در محیط بیرون عملکرد مطلوبی ندارند. بنابراین لازم است تجهیزات مخصوص کمپینگ تهیه شود.
ابزارهای ضروری عبارت‌اند از: اجاق گازی یا بنزینی قابل حمل، قابلمه و تابه سبک آلومینیومی یا تیتانیومی، کارد چندمنظوره و تخته برش کوچک، قاشق و چنگال تاشو، فلاسک مقاوم، کبریت ضد باد یا فندک ایمن، و حوله برای نظافت. وسایل باید تا حد ممکن سبک، کم‌حجم و چندکاره باشند.
خرید لوازم آشپزی در طبیعت از ممرض شاپ
از پیشنهادهای ویژه‌ی ما، محصولاتی هستند که آشپزی در دل طبیعت را ساده‌تر، تمیزتر و لذت‌بخش‌تر می‌کنند؛ از جمله کباب‌پزهای کیوبی و کارینو (در مدل‌های روگازی، تاشو و رحلی) که با طراحی کم‌جا و حرارت یکنواخت، برای پخت حرفه‌ای در سفر عالی‌اند. در کنار آن‌ها، اجاق‌های گاز سفری و اجاق‌های مسافرتی as همراه با تابه ذغالی لایف‌کمپ و ست قابلمه ۴ نفره لایف‌کمپ و تاپکو آشپزخانه‌ی کاملی در کمپ برایتان می‌سازند.
برای نگهداری و حمل مواد غذایی نیز کول‌باکس‌های لایف‌کمپ ۱۵ لیتری و فلاسک‌های وکیوم تاپکو بهترین همراهان شما هستند. اگر اهل نظم و سرعت در پخت‌وپزید، پک ظروف مسافرتی، تخته‌گوشت‌های چوبی یا شاخ‌گوزنی، انبر زغال و جعبه ادویه را از قلم نیندازید.
در فروشگاه ممرض شاپ، مرجع تخصصی خرید لوازم کمپ و طبیعت گردی، می‌توانید تمام این تجهیزات را با تضمین کیفیت کالا، قیمت رقابتی و ارسال سریع تهیه کنید و لذت آشپزی در طبیعت را چند برابر بسازید.
اصول ایمنی در آشپزی در طبیعت
آشپزی در فضای باز بدون رعایت اصول ایمنی می‌تواند خطرناک باشد. آتش‌سوزی، سوختگی، آلودگی غذایی و آسیب به محیط زیست از جمله خطرات رایج هستند. رعایت موارد زیر ضروری است:
-
محل اجاق را روی سطحی صاف و دور از درختان خشک انتخاب کنید.
-
همیشه منبع آب یا شن در نزدیکی آتش داشته باشید.
-
گوشت و مرغ باید کاملاً پخته شوند تا از بروز مسمومیت جلوگیری شود.
-
مواد خام را از مواد پخته جدا نگهدارید.
-
زباله‌ها را در طبیعت رها نکنید.
-
اگر از آب رودخانه استفاده می‌کنید، آن را بجوشانید یا فیلتر کنید.
ترفندهای حرفه‌ای آشپزی در طبیعت
در این بخش مجموعه‌ای از ترفندهای کاربردی را مرور می‌کنیم:
-
پخت در فویل آلومینیومی برای حفظ رطوبت غذا
-
استفاده از سنگ داغ برای نان یا ماهی
-
کنترل حرارت با زغال نیم‌سوخته
-
تفت دادن ادویه‌ها برای آزاد شدن عطرشان
-
بخار دادن دوباره به غذاهای خشک‌شده
منوی پیشنهادی برای وعده‌های مختلف
تهیه‌ی منو باید بر اساس میزان انرژی مورد نیاز و سهولت پخت انجام شود:
-
صبحانه: اوتمیل فوری با میوه خشک و عسل.
-
ناهار: پاستا با کنسرو تن ماهی.
-
عصرانه: ساندویچ سبزیجات و پنیر.
-
شام: خوراک مرغ و سیب‌زمینی فویلی روی زغال.
نگهداری و تازه نگه‌داشتن مواد غذایی
در دمای محیط طبیعی احتمال فساد مواد بالا است. از یخ خشک یا پک خنک‌کننده استفاده کنید، مواد فاسدشدنی را در قسمت پایین کوله‌پشتی بگذارید، از نمک برای ماندگاری گوشت استفاده کنید و میوه‌ها را خشک کنید.
رعایت اصول محیط‌زیستی
هر طبیعت‌گرد مسئول حفظ محیط است. زباله‌ها را جمع‌آوری کنید، از چوب‌های افتاده برای آتش استفاده کنید، شوینده طبیعی به کار ببرید و خاکستر آتش را دفن کنید.
خطاهای رایج در آشپزی در طبیعت
روشن کردن آتش در جهت باد، استفاده از ظروف نازک، بی‌توجهی به مواد غذایی در گرما و استفاده از آب تصفیه‌نشده از اشتباهات رایج‌اند.
خرید لوازم کمپ و طبیعت گردی از فروشگاه ممرض شاپ
فروشگاه ممرض شاپ با تمرکز بر کیفیت، تنوع و رضایت مشتری، به یکی از معتبرترین فروشگاه‌های لوازم کمپینگ و طبیعت‌گردی در کشور تبدیل شده است.
تمامی محصولات این فروشگاه از برندهای معتبر انتخاب شده‌اند و با دقت از نظر دوام، عملکرد و کاربرد بررسی می‌شوند.
اگر قصد دارید سفری ایمن، راحت و به‌یادماندنی به دل طبیعت داشته باشید، انتخاب تجهیزات خود از ممرض شاپ، تضمین‌کننده‌ی یک تجربه‌ی حرفه‌ای خواهد بود.
آدرس سایت : https://mamrezshop.com
جمع‌بندی
آشپزی در طبیعت ترکیبی از مهارت، خلاقیت و برنامه‌ریزی است. اگر اصول گفته‌شده را رعایت کنید، هر وعده غذایی در دل طبیعت به تجربه‌ای فراموش‌نشدنی تبدیل می‌شود. انتخاب منوی مناسب، استفاده از تجهیزات کاربردی، رعایت نکات ایمنی و احترام به محیط زیست، چهار اصل طلایی در این مسیرند.
برای دیدن آموزش های آشپزی در طبیعت و خرید لوازم و تجهزیات کمپ و طبیعت گردی به پیج ممرض شاپ با آی دی https://instagram.com/mamrez.shop یه سر بزنید.
طبیعت منتظرته، وسایلش با ما! ممرض شاپ رو مثل طبیعت فراموش نمی‌کنی.
source
کلاس یوس